Открытие кальянной: бизнес в восточном стиле

Прежде чем открывать кальянную, следует посетить несколько подобных заведений, изучить культуру и этикет курения кальяна. Постарайтесь сделать ваше заведение уютным, комфортным и по-восточному гостеприимным, и тогда успех вам будет обеспечен.

Заведения с изысканным восточным колоритом в нашей стране всегда привлекали множество молодых людей. Мода на восточные развлечения в наше время набирает обороты. Открыв небольшую кальянную и создав собственный неповторимый стиль, в кратчайшие сроки можно получить своих первых клиентов, которые в последующем станут постоянными. Вариантов оформления чрезвычайно много, но главное – это соблюдать основные требования: заведение должно быть уютным, и в нём должны быть созданы все условия для поддержания культуры курения кальяна. Из этой статьи вы узнаете, как открыть кальянную с нуля и сделать её популярной.

Регистрация деятельности и получение документов

Поскольку чаще всего кальянные запускают на базе кафе или ресторанов, то процедура регистрации будет включать в себя те же пункты, что и оформление заведения общественного питания. Прочтите, что нужно для открытия общепита.

Регистрировать бизнес можно как на индивидуального предпринимателя, так и на юридическое лицо, например, ООО. Разница, прежде всего, состоит в следующем: оформление статуса ИП закроет доступ к продаже алкогольных напитков, но позволит избежать лишней бюрократической волокиты. Регистрация ООО даст возможность получить лицензию на продажу алкоголя. Однако юридическое лицо несколько сложнее оформлять и дороже содержать. Узнайте больше о том, в чём отличие ООО от ИП. В некоторых случаях для оптимизации налогообложения целесообразно регистрировать сразу обе организационно-правовые формы.

Чтобы начать работу, предпринимателю необходимо получить:

  • в налоговой службе свидетельство о регистрации бизнеса;
  • СЭЗ (санитарно-эпидемиологическое заключение) в территориальном органе Роспотребнадзора о том, что помещение удовлетворяет санитарным требованиям;
  • заключение территориального органа МЧС о соблюдении правил пожарной безопасности в помещении;
  • разрешение на торговлю алкогольными напитками (если в этом есть необходимость).

Несколько лет назад был принят федеральный «антитабачный» закон, согласно которому действует полный запрет на курение табака в общественных местах. Несмотря на строгость формулировок, в законе есть оговорки, которые позволяют оборудовать специальные комнаты для курения кальянов. Такие комнаты должны находиться на определенном расстоянии от других помещений кафе или иметь доступ к открытому воздуху. Большинство предпринимателей используют смеси без табака. Владельцы некоторых заведений на свой страх и риск подают смеси с содержанием табака в конце рабочего дня, но такой риск в большинстве случаев является неоправданным.

Помещение и оборудование для кальянной

Прежде чем арендовать помещение и открывать заведение, стоит изучить вопрос доступности его для целевой аудитории. Следует учитывать, что в кальянную посетители приходят, чтобы отдохнуть, расслабиться, послушать спокойную музыку, погрузиться в сладкую атмосферу восточных ароматов. Поэтому расположение такого заведения в шумных местах с высоким автомобильным трафиком (центр города, пересечение главных улиц и т. п.) не всегда бывает оправданным. Некоторые специалисты рекомендуют открывать кальянные в густонаселённых спальных районах.

Важно! Кальянные комнаты желательно размещать на террасах, а если такой возможности нет, то следует отделить от основного помещения кафе несколько участков площадью по 10 кв. м. Обязательно нужно установить мощную систему вентиляции и дымоудаления.

Оформить интерьер комнат желательно с уклоном на восточную культуру. Наличие персидских ковров, мягких диванов и пуфов, невысоких удобных столиков, неяркого точечного освещения, изобилие разноцветных подушек, пледов — всё это поможет создать уютную атмосферу. Согласно восточным традициям, человек, пришедший в гости, должен отдыхать, то есть сидеть максимально комфортно.

Оборудование для кальянной

Главным оборудованием для кальянной являются, конечно же, сами кальяны. Оптимальное количество сставляет не менее трёх штук на одну комнату. Кроме кальянов, понадобятся аксессуары и принадлежности для курения, приборы для чистки, а также расходные материалы: курительные смеси, табак, уголь и т. п.

Первоначальные и текущие расходы

Отвечая на вопрос, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную, следует отталкиваться от того, в каком городе планируется запуск бизнеса, помещение какой площади будет использоваться, какова концепция заведения и предусматривается ли кухня и бар.

Так, для открытия кальянного бизнеса с нуля в среднем российском городе на территории помещения площадью 100 кв. м с открытой продажей алкогольных напитков понадобится около 2-2,5 млн руб. Основные стартовые расходы пойдут на оформление всех разрешительных документов, аренду и ремонт помещения, дизайнерское оформление, установку вентиляционных систем, приобретение мебели и оборудования и рекламу.

К статьям текущих расходов такого предприятия стоит отнести:

  • приобретение сырья и расходных материалов, пополнение товарного запаса;
  • арендную плату;
  • коммунальные платежи и налоги;
  • зарплату персонала (кальянщики, официанты, если будет кухня, то ещё и повара, бармены, уборщики);
  • затраты на рекламу;
  • прочие расходы.

Вывести точную сумму ежемесячных расходов вы сможете самостоятельно, ориентируясь на особенности вашего проекта и цены в регионе открытия бизнеса.

Примерный срок окупаемости вложений

Кальянная может стать весьма неплохим объектом инвестиций, если придерживаться определённых рекомендаций. Во-первых, ваше заведение должно ориентироваться не только на любителей кальяна, но и на обычных посетителей. Во-вторых, наличие популярных восточных блюд в меню усилит позитивное впечатление от кальянной. И в-третьих, разработка и проведение качественной рекламной кампании будет способствовать повышению популярности кальянной.

Месячный доход от кальянной может достигать 180-200% от текущих затрат. Как правило, полностью вернуть первоначальные вложения удаётся в течение 1,5 – 2 лет.

Как привлечь клиентов в кальянную

Прибыльность кальянного бизнеса зависит от популярности заведения. Существует несколько основных направлений работы по продвижению кальянной:

  • оформление интерьера;
  • ценовая политика;
  • работа с клиентами;
  • реклама.

Оформление кальянной лучше доверить дизайнеру. Дополнительные несколько десятков тысяч рублей в отдаленной перспективе могут принести миллионы рублей. Усилить позитивное впечатление поможет подходящая музыка с арабскими мотивами.

Ценовая политика должна ориентироваться на покупательную способность клиентов и цены ближайших конкурентов. Удержать свою аудиторию можно с помощью системы скидок и бонусов, проведения различных акций.

Привлечение клиентов в кальянную

Сервис и работа с клиентами, безусловно, являются одним из важных направлений предпринимательской деятельности. Качественное обслуживание создаст позитивный имидж кальянной. Мотивировать посетителей также можно с помощью карт постоянных клиентов.

Красивая вывеска и реклама в социальных сетях, а также контекстная реклама в поисковых системах и собственный сайт — всё это обязательно должно быть включено в маркетинговый план создания кальянной.

Подводим итоги

Кальянная как бизнес-идея относительно проста в своей реализации, но требует особого внимания к мельчайшим деталям. Залогом успешной работы с людьми является умение преподнести свой товар с выгодной стороны. Прежде чем открывать кальянную, следует посетить несколько подобных заведений, изучить культуру и этикет курения кальяна. Постарайтесь сделать ваше заведение уютным, комфортным и по-восточному гостеприимным, и тогда успех вам будет обеспечен.

Оцените статью:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (135 оценок, среднее: 4,4 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить отзыв

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: